Biologisch boeren is een bewuste keuze van De Beekhoeve. Dat betekent duurzaam ondernemen met zorg voor het land en met aandacht voor mens en dier die samenleven en beleven in het bijzondere veenweidegebied. Voor de koeien houdt biologisch boeren in dat ze zoveel mogelijk op het land grazen en weinig krachtvoer krijgen.
Duurzaam ondernemen uit zich ook in het hebben van zonneboilers en zonnepanelen.
Aandacht voor het land uit zich bij De Beekhoeve ook in het gebruiken van eigen mest. Ruige en dunne mest vervangen de kunstmest. En in plaats van bestrijdingsmiddelen wordt onkruid mechanisch en handmatig bestreden.